开云kaiyun电竞官网深耕大头菜产业，旗下高端品牌“碳金”以“酱香浓郁、百年不朽”闻名，融合自贡千年井盐文化与古法腌造及封坛技艺，成为佐餐界的“活化石”。

碳金头菜

碳金大头菜，以自贡贡井千年古法井盐与本土珍稀“缺叶菜”为魂，秉承非遗古法封坛秘艺，封存盐都百年韵味。每一坛皆入恒温窖池，经年累月静候时光点化，让世界菌群与食材共舞。微生物悄然分化，酱香如丝缕渗入，终成“三沉酱韵”。余韵烟熏悠长，皆因岁月沉淀。

1年窖藏：鲜香初醒，咸甜平衡；

5年陈韵：酱香渐浓，档次初现；

10年臻藏：醇厚鼓满，回渭长；

20年典藏：时光臻酿，韵味巅峰；

坛坛可溯源，岁岁见真章，方寸坛中藏江山。

一坛一码

一坛一码，全程可溯：每个发酵陶坛均赋予唯一编号与溯源码，可直观的查看每一坛的发酵档案，蕴含坛内大头菜的发酵肇始功夫、发酵年份等。

窖藏寄放

寄放发酵，按需取用：采办时可选择“窖藏寄放”模式：消费者选定坛号后，产品持续在恒温窖池中发酵，韵味随功夫升华。需发货时，只需通过联系工作人员提交用量需要，工厂按需分装发货即可。