冬至将近，北风凛凛

总有一路美食

能瞬间温暖开云kaiyun电竞官网身心

那是一盘热气腾腾、

香气四溢的【大头菜肉饺】

那份属于家的温馨味路~

单一的食材， 家常的美味

· 食材新搭配，美味不打烊 ·

匠心造作，唤醒味蕾新活力

· 食材筹备

龙须淡口大头菜：100克，选用冷链发酵1年的龙须淡口菜系列，该品类色泽鲜亮、口感脆爽，是这路菜的关键食材。

猪肉馅：500克，选择三分肥七分瘦的猪肉剁成碎末，口感更佳。

生姜一幼块，葱两根，盐、生抽、老抽、香油适量。饺子皮适量，凭据幼我爱好选择厚度。

· 烹饪步骤

1）龙须淡口大头菜洗净后切成1cm颗粒状态。

2）葱姜切末，与猪肉馅混合。在肉馅中参与适量盐、生抽、少量老抽调色，滴入几滴香油增香，顺一个方向搅拌至上劲，让肉馅充分吸收调料的味路。随后参与大头菜颗粒，再次拌匀即可。

3）取一张饺子皮，放入适量馅料于中央，半数抓紧边缘，能够尝试分歧的包法，如褶皱边、金鱼形等，可让饺子既美观又有趣。

4）烧一锅开水，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，预防粘连。待饺子浮起且皮色变通明，再煮2-3分钟即可捞出。喜欢汤饺的伴侣，能够直接在煮饺子的汤中参与一些盐、葱花和香油，造成清汤底。

5）热腾腾的饺子出锅！可搭配自造的蘸料或醋碟，每一口都是满满的幸福感。不论是家庭聚餐还是伴侣幼聚，这路大头菜肉饺都能成为餐桌上的亮点！